Un voyage au Guatemala, entre cité coloniale et sites mayas, avant de plonger dans les eaux caribéennes du Belize.
Guatemala et Belize forment un couple idéal, suscitant la jalousie chez tous les pays d’Amérique centrale. Le premier arbore un haut plateau volcanique, riche en villages mayas et cités coloniales, ainsi que des forêts luxuriantes constellées de sites archéologiques. Le second porte en écharpe l’une des plus grandes barrières de corail au monde, dont les îles appellent au farniente et les fonds marins à la plongée. Ensemble, ils offrent un équilibre parfait entre culture et nature, découvertes et détente. Ce circuit au Guatemala et au Belize s’autorise tout de même une infidélité avec le Honduras, pour vérifier si ses vestiges mayas sont aussi passionnants qu’il ne paraît.
La bonne saison
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Une seule saison est à proscrire pour ce voyage : les mois d’août à octobre, marqués par des pluies et des ouragans dans les deux pays. Le reste de l’année est agréable, avec des températures cependant très variables d’une région à une autre. Le mercure peut ainsi baisser à 7 °C à Chichicastenango, au cœur de l’Altiplano, et monter jusqu’à 30 °C à Ambergris Caye, dans la mer des Caraïbes. Pull chaud et maillot cohabitent dans la valise ! Si vous le pouvez, partez entre février et avril pour profiter pleinement du farniente bélizien, en évitant toutefois la semaine sainte, très fréquentée au Guatemala.
- Admirer un large éventail de paysages, des hauts plateaux mayas aux îles des Caraïbes.
- Apprendre la recette des spécialités guatémaltèques et béliziennes.
- Faire une incursion au Honduras pour explorer les ruines de Copán.
- Séjourner dans une chaleureuse famille tzutujil, sur les rives du lac Atitlán.
- Paresser à Ambergris Caye, une île tout en longueur et tout en langueur.
- 1 Jours 1 - 2 ANTIGUA (GUATEMALA)
- 2 Jours 3 - 4 LAC ATITLÁN
- 3 Jour 5 CHICHICASTENANGO
- 4 Jour 6 ANTIGUA
- 5 Jours 7 - 8 COPÁN (HONDURAS)
- 6 Jours 9 à 13 AMBERGRIS CAYE (BELIZE)
Itinéraire
Budget
À partir de
4850€prix par personne calculé sur la base de 2 personnes
Ce prix comprend
- Les vols Paris/Guatemala City/Belize City/Paris
- Le vol intérieur San Pedro/Belize City
- Les transferts privés aéroport/hôtel à l’arrivée au Guatemala et au Belize
- La location d’une voiture privée avec chauffeur pendant 7 jours au Guatemala
- 9 nuits en hôtels avec petits déjeuners et 2 nuits chez l’habitant en demi-pension
- Un cours de cuisine guatémaltèque en petit groupe à Antigua
- La découverte des villages du lac Atitlán
- Un billet d’entrée pour le site maya d’Iximché
- La visite du site maya de Copán avec guide privé
- Un cours de cuisine à Ambergris Caye
Ce budget varie en fonction de la saison et de la disponibilité.
Lors de la semaine sainte de Pâques, les prix flambent au Guatemala. C’est aussi une période plus onéreuse au Belize car la météo est idéale et attire donc plus de voyageurs.
1ANTIGUA (GUATEMALA)
Le soleil à peine levé, prenez votre panier et filez au marché. Un habitant vous guidera parmi les étals débordant d’avocats, de tomates et de piments, avant de vous mener en cuisine. Vous mettrez alors la main à la pâte pour préparer des spécialités guatémaltèques telles que les papillotes tamales ou le ragoût pepián, mêlant influences espagnoles et mayas. Une expérience culinaire qui ne serait pas complète sans la dégustation, riche en saveurs et en échanges avec votre chef.
2LAC ATITLÁN
Votre séjour sera consacré à la découverte des autres villages de la région, un programme à composer selon vos envies. Vous pourrez par exemple rendre visite à la curieuse divinité Maximón à Santiago Atitlán, ou bien admirer l’artisanat de Santa Catarina Palopó et Santa Clara La Laguna. L’attrait de ces bourgades réside également dans leur campagne, un prétexte à de jolies balades. San Antonio Palopó est ainsi réputé pour ses cultures en terrasse, tandis que San Pedro La Laguna est cerné par les caféiers.
3CHICHICASTENANGO
Deux fois par semaine, des flots d’agriculteurs débarquent au marché de Chichicastenango pour déballer aussi bien des piments que des poules ou des plantes médicinales. Les artisans sont eux aussi de la partie, proposant statuettes d’argile, petits bijoux ou encore broderies, autant de souvenirs qu’on peut rapporter chez soi. Une allée est entièrement consacrée aux vêtements colorés que portent les femmes mayas, tandis que du côté de l’église Santo Tómas, ce sont les fleurs qui sont à l’honneur, aux côtés des chamans encensant les escaliers sacrés. Et partout, des petites échoppes de tortillas, à déguster encore chaudes…
4ANTIGUA
Vous retrouverez avec plaisir les pavés d’Antigua, l’occasion de vous y promener à nouveau et d’admirer une dernière fois les vues sur le volcan Agua.
5COPÁN (HONDURAS)
Le soleil à peine levé sur Copán, les premiers voyageurs pénètrent dans les ruines, surprenant les singes et aras rouges à leur réveil. Qu’ils la surnomment « Alexandrie maya » ou « Athènes du Nouveau Monde », les archéologues ne tarissent pas d’éloges sur cette ancienne cité inscrite au patrimoine de l’Unesco. Percez ses mystères en suivant votre guide de stèles en pyramides, le long de sculptures stupéfiantes de beauté, dont certaines ont gardé des traces de peinture. Votre visite vous mènera également dans des tunnels creusés par les archéologues, pour admirer les soubassements du site et mieux comprendre l’ampleur des fouilles.
6AMBERGRIS CAYE (BELIZE)
Les Caraïbes s’invitent jusque dans l’assiette, intégrant de la noix de coco et des produits de la mer dans bon nombre de recettes. Vous avez rendez-vous dans l’un des petits restaurants de l’île pour apprendre à cuisiner des plats béliziens en famille. Une activité sans chichi, pour se familiariser avec les ingrédients locaux et échanger avec les habitants. Burritos bien garnis, galettes de maïs pupusas ou encore ceviche bien frais : vous allez vous régaler.
Un peu de sport après un tel repas ? Palmes aux pieds, vous pouvez nager dans deux des plus beaux spots de la barrière de corail. Hol Chan, un aquarium naturel où poulpes et tortues fricotent avec les poissons-anges. Shark Ray Alley, une réserve où défilent raies pastenagues et requins nourrices, pour le plus grand frisson des plongeurs. Vous pourrez vous remettre de vos émotions sur Caye Caulker, un îlot relax qui a pour devise « Go slow »…
Le 12e jour, vol en petit avion vers Belize City puis vol international pour la France. Arrivée le lendemain.
Atmosphère, atmosphère !
Picamás au Guatemala, Marie Sharp au Belize : quelle que soit la marque, les bouteilles de sauce piquante s’invitent à toutes les tables des restaurants. Les deux pays cultivent en effet une grande variété de piments, pour le plus grand bonheur de vos papilles… ou pas. En général, les Guatémaltèques préfèrent le piment guaque (guajillo), modérément piquant, à la saveur fruitée et légèrement sucrée. Les Béliziens, eux, optent plutôt pour le piment habanero, bien plus fort ! Comparez la puissance des piments utilisés dans chacun des deux cours de cuisine que vous prendrez…
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